吹田くわいを植える前に
なにわ伝統野菜の話を5年1組をしました。
なにわ伝統野菜のはなし
5年生全員にくわいチップスをつくって
試食してもらいました。
くわいを薄切りにします。
油で揚げます。
食塩はパウダー状の粉にしてから全体にかけます。
このとき薄切りにしたくわいの分量の
４％の塩分量にします。
右のくわいは中国産のをつかいました。
吹田くわいは左側のちいさいの＝です。
小さい分甘味が凝縮されるのだと思いますが
味わったことがありません。
とてもおいしいそうです。
もらった吹田くわいは１０個しかないので
植えて増やして食べられたらいいですね。
来年がとても楽しみです。
TOM
